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ラメキン(Ramekin)、フランス圏ではラムカン(Ramequin)またはココット皿とは、オーブン料理に使う丸型の容器。
外面に縦筋の刻印が均等に刻まれた円柱状の小さな容器であり、スフレ、ココット、アスピックなどの料理に用いられる他、アイスクリームなどのデザートを載せることもある。
参考文献[編集]
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